Resep Risoles Ragout Ayam

September 16, 2008 at 11:52 pm 1 comment

Bahan Kulit :

  • 150 gram tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 275 ml susu cair
  • 1 sdt garam

Bahan Isi :

  • 1 buah paha ayam, direbus dalam 600 ml air (potong ayam kotak-kotak kecil)
  • 3 sdm mentega
  • 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
  • 3 sdm tepung terigu
  • 3 sdm susu bubuk, dilarutkan dalam 300 ml kaldu ayam
  • 25 gr wortel, dipotong kotak kecil, rebus
  • 25 gr kacang polong
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt bubuk pala

Bahan untuk Pelapis :

  • 100 gr tepung roti
  • 2 butir telur

Cara Membuat :

  1. Buat isi, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai menggumpal. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin.
  2. Tambahkan ayam, wortel, kacang polong, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk sampai meletup-letup. Angkat dan dinginkan
  3. Kulit, Aduk bahan kulit jadi satu lalu buat dadar satu per satu. Ambil selembar dadar. Letakkan 1 sendok makan penuh adonan isi. Lalu bungkus dengan cara menggulung atau di bentuk segitiga.
  4. Gulingkan risoles di telur, lalu di tepung panir, gulingkan lagi di telur, kemudian di tepung panir. Goreng hingga kecokelatan di atas api sedang.
  5. Sajikan, dengan pelengkap Saus Tomat atau Cabe Rawit.
pastel dan risoles

pastel dan risoles

Ingin ikut mempraktikkan dan menikmati pastel dan risoles yang diajarkan di Kursus Masak Ny. Liem? Atau ingin memperkaya khazanah resep andalan di usaha boga Anda. Milikilah segera buku ini! Berisi resep-resep pastel dan risoles yang diajarkan di tempat kursus tersebut, seperti misalnya risoles smoked beef, risoles ragout ayam, pastel kerucut, beef curry pastel, dan pastel ayam jamur.

About these ads

Entry filed under: Food and Beverages. Tags: , , , .

Indonesia oh Indonesia Wisata Tuban – Part 1

1 Comment Add your own

  • 1. yanti  |  January 9, 2012 at 7:46 am

    saya ingin kursus kue di ny liem bagaimana caranya

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


Categories

Recent Posts

Visit TheAngel’s New Home

theangel.info

Today Insipration

If you train hard, you'll not only be hard, you'll be hard to beat ~ Herschel Walker ~

Blog Stats

  • 362,684 hits

RSS News :

  • Beda Nasib Azarenka dan Serena March 29, 2015
    Mantan petenis ranking satu dunia, Victoria Azarenka, harus pulang lebih awal setelah dikalahkan Flavia Pennetta straight set. Di partai lain, Serena Williams tidak kesulitan untuk melewati babak ketiga.
  • Jika Kembali ke Inggris, Suarez Cuma Mau di Liverpool March 29, 2015
    Luis Suarez tak menutup kemungkinan suatu hari dirinya kembali bermain di Premier League. Jika memang demikian, Suarez cuma main memperkuat Liverpool dan bukan klub lainnya.
  • KPAI: Sekolah Harus Bentengi Siswa dari Pengaruh Paham ISIS March 29, 2015
    Komisi Perlindungan Anak Indonesia (KPAI) menyikapi serius keberadaan kelompok radikal ISIS. Menurut KPAI, sekolah arus waspada dan membentengi siswa didiknya dari pengaruh paham ISIS.
  • Prancis Atasi Denmark 2-0 March 29, 2015
    Setelah dikalahkan Brasil 1-3, Prancis kembali ke jalur kemenangan. Menjamu Denmark, Les Bleus memetik kemenangan dengan skor 2-0 di Stade Geoffroy Guichard, Senin (30/3) dinihari WIB.
  • Yaya Toure Isyaratkan Pensiun dari Timnas Pantai Gading March 29, 2015
    Yaya Toure semakin dekat dengan ujung kariernya bersama timnas Pantai Gading. Keberhasilan menjuarai Piala Afrika awal tahun ini jadi alasan Yaya menilainya waktunya di timnas sudah cukup.
  • Kebakaran Centennial Tower Diduga dari Korsleting Listrik di Gudang Material March 29, 2015
    Basement 2 proyek gedung Centennial Tower di Jalan Gatot Subroto, Jakarta Selatan, terbakar. Enam pekerja telah dievakuasi, dan diduga masih ada yang terjebak. Sementara, sumber api diduga dari gudang material.

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 5,373 other followers

%d bloggers like this: